美食秘籍 玉米片辣味炸鸡翅 【材 料】 鸡翅 3只 玉米片 适量 面糊： 沙拉油 1大匙 卡士达粉 1小匙 低筋面粉 6大匙 玉米粉 4大匙 水 适量 鸡蛋 1颗 【调 味 料】 白酒 1大匙 盐 适量 辣椒粉 1/2小匙 【做 法】 1.将鸡翅洗净沥干水分，放入大盆中加入所有调味料充分拌匀备用。 2.将低筋面粉、玉米粉、卡士达粉放入大盆中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋、淋入沙拉油继续搅拌均匀成面糊。 3.将作法1鸡翅均匀沾裹作法2面糊后，再沾裹一层玉米片。 4.锅中倒入适量沙拉油烧热至180℃，慢慢将作法3沾裹好的鸡翅放入，以中火炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油分即可。
