美食秘籍 起司火腿猪排饭 【材 料】 猪里肌 2片 火腿片 2片 起司片 2片 盐 少许 胡椒粉 少许 太白粉 少许 低筋面粉 适量 蛋液 适量 面包粉 适量 B.高丽菜丝 适量 白饭 1碗 【做 法】 1.将2片猪里肌双面撒上少许盐、胡椒粉，放置约10分钟，单面涂上薄薄一层太白粉，再将有太白粉的那面放入重叠的火腿片与起司片，盖上另一片猪里肌后用手压紧四周边缘。 2.将作法1的猪排依序沾裹上低筋面粉、蛋液、面包粉，放入170℃的油锅中，用中小火炸至金黄酥脆后，捞起沥油。 3.将作法2的炸猪排盛盘，搭配高丽菜丝与白饭食用即可（可依喜好另搭配猪排酱沾食）。
