美食秘籍

麻油乌鱼米粉汤

食谱:麻油乌鱼米粉汤

  • 【做　法】
  • 1.将老姜切片，海乌鱼切成2公分片状备用。
  • 2.先热锅放入胡麻油加热后，把姜片放入爆香至微焦。
  • 3.把乌鱼片放入锅中以小火煎至两面呈现金黄色。
  • 4.加上水600㏄，再放入所有调味料。
  • 5.水滚后，放入米粉煮至水再滚，水面会出现泡泡，去除泡渣即可上桌。