美食秘籍 黄金蛋炒笋片 【材 料】 熟咸蛋 1颗 黄金鸡蛋 1颗 冬笋 400公克 葱花 1茶匙 辣椒末 1/2茶匙 【调 味 料】 糖 1/2茶匙 鸡粉 1/4茶匙 胡椒粉 1/4茶匙 【做 法】 1.取锅放入冬笋，加入可盖过的水量，煮约30分钟后捞起冲水至凉，再剥去老皮、切片，备用。 2.熟咸蛋去壳切丁，备用。 3.鸡蛋只取出蛋黄，打散成蛋黄液，备用。 4.热锅，加入2大匙沙拉油，放入作法1笋片、作法2咸蛋丁，以小火炒约3分钟。 5.接着加入调味料拌炒匀，再淋入作法3蛋黄液、葱花、辣椒末翻炒均匀即可。
