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蛋拌打成蛋液，与玉米粉、酱油、水5克拌匀，将猪肉丝放入醃10分钟。

热油锅，先将蒜头拍碎，放入以中火爆香30秒，放入猪肉丝翻炒2分钟起锅。

放切片黄瓜与水50c.c.，以中火炒2分钟，猪肉丝再次入锅，并加盐、鸡粉调味，翻炒1分钟即完成。