美食秘籍 姜丝炒木耳 【材 料】 肉丝 100公克 木耳 300公克 蒜末 5公克 姜 1块 【调 味 料】 盐 1/4小匙 糖 1/4小匙 鸡粉 1/2小匙 酱油 1小匙 乌醋 1大匙 米酒 1大匙 【醃 料】 太白粉 1/2小匙 米酒 1小匙 盐 少许 【做 法】 1.木耳洗净后切丝；姜去皮后切丝，备用。 2.肉丝加入所有醃料，醃约10分钟备用。 3.热锅，倒入适量沙拉油，放入作法2的肉丝过油至变白，捞出沥油备用。 4.另热一锅，倒入2大匙沙拉油，放入做法1的姜丝、蒜末爆香，再加入木耳丝炒匀。 5.续加入作法3的肉丝与所有调味料拌炒入味即可。
