美食秘籍 香椿煎豆腐 【材 料】 板豆腐 1块 青葱 1根 蒜头 3颗 辣椒 1/2条 梅花肉 50公克 三色豆 120公克 【调 味 料】 牛头牌香椿炸酱 2大匙 盐 少许 黑胡椒 少许 麻油 少许 低筋面粉 少许 【做 法】 1.板豆腐切成小片状，用厨房纸巾吸干水份，再裹上薄面粉备用。 2.青葱切碎；蒜头、辣椒切片；梅花肉切成丝状备用。 3.热一不沾锅，倒入一大匙沙拉油（材料外），放入作法1的豆腐片，以中火先煎上色，盛盘备用。 4.于作法3锅子放入做法2所有材料和三色豆，以中火翻炒均匀，再加入所有调味料与作法3的豆腐片，烩煮入味即可。
