美食秘籍 高丽蔬菜卷 【材 料】 高丽菜叶 5片 胡萝卜 1条 小黄瓜 1条 西芹 1支 【调 味 料】 盐 少许 千岛沙拉酱 适量 【做 法】 1.高丽菜洗净，放入沸水中汆烫至软，捞出泡冰水备用。 2.胡萝卜、西芹去皮切条状，放入沸水中汆烫约1分钟，捞出泡冰水备用。 3.小黄瓜去头尾、切条状，加入少许盐（份量外）搅拌均匀，稍微醃渍待出水后，抓匀倒去水分，再以冰开水冲洗去盐分备用。 4.将作法1的高丽菜梗削薄，依序放上作法2的胡萝卜条、西芹条、作法3的小黄瓜条，包好卷起呈春卷状，每条切成三段排盘即可。 5.食用时可搭配千岛沙拉酱沾食，以增添风味。
