美食秘籍 香炖牛肉 【材 料】 牛腱 800公克 洋葱 80公克 辣椒 2根 姜片 30公克 葱 50公克 市售卤包 1包 水 500㏄ 【调 味 料】 酱油 150㏄ 米酒 50㏄ 糖 1.5大匙 【做 法】 1.牛腱切成厚约1公分的小块用开水汆烫约1分钟后洗净沥乾，备用。 2.洋葱切小块；辣椒对切；葱切段，备用。 3.将作法1、2的所有材料一起放入电锅内锅中。 4.续作法3的内锅加入所有调味料、开水及卤包，盖上锅盖按下开关。 5.待开关跳起后打开锅盖，取出装碗即可。 【备 注】 电子锅可以这样做 作法同电锅，按下开关后，炖煮约12分钟即可关掉开关。
