- 食材 (3个份)
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草莓125g
蜂蜜50g
食用玫瑰花瓣10g
希腊优格150g
炎炎夏日最适合来点冰凉甜品，而滋味甜蜜的蜂蜜，不但可以调味、泡成蜂蜜水，其实还能变化出多款蜂蜜甜品！ 如何挑对蜂蜜？ 说到辨别真蜜、假蜜，可用「肉眼」或「冲泡法」判断。因蜂蜜中含有花粉、矿物质等，呈浓稠雾状，可将手指置于玻璃瓶后，若
看起来模糊较可能是真蜜，清澈透明则可能为合成蜜；冲泡法则将蜂蜜加水倒入宝特瓶摇一摇，
真蜜会产生细致且持久的泡泡，类似倒啤酒的绵密气泡；假蜜则可能根本产生不了泡沫，或泡沫较大、一下子就消退。 至于该挑哪种蜂蜜？市面最常见就属龙眼蜜、荔枝蜜、百花蜜。龙眼蜜果味重、香气浓，蜜味易盖过食材；荔枝蜜气味清新，带微酸花香，因葡萄糖含量高易结晶，适合涂抹面包、饼干；百花蜜则是混合多种蜜源植物集结而成，较无季节、产地限制，风味也会依生产地区、混合蜜源而异。
1
取3～5颗草莓切片，并取3片贴于每个模型内侧，其余切块备用。
2
取一碗，加入食用玫瑰花瓣、草莓块，并倒入蜂蜜，盖上保鲜膜冷藏蜜渍1晚后。
因蜜渍草莓须冷藏1晚，此动作可先做。
3
以调理棒将蜜渍过的草莓打至碎块状，再倒入希腊优格搅拌，制成草莓优格酱。
搅拌优格时可大略混合即可，保留一点大理石花纹会使成品更美观。
4
将步骤3的草莓优格酱倒入步骤1的模具内，放入冷冻至少6小时，待完全结冻即可享用。
※本示范甜品不限蜜种。