- 【做 法】
- 1.猪大肠、大骨洗净用热开水汆烫过；葱洗净切段；姜切片；猪血洗净切小块；韭菜切小段；酸菜丝洗净，备用。
- 2.取一内锅放入作法1的猪大肠、一半的葱段与姜片、米酒及水4杯。
- 3.将内锅放入电锅，外锅放杯2水（份量外），盖锅盖后按下开关，待开关跳起后捞起大肠洗净切段。
- 4.另取一内锅放入作法1的大骨、剩余一半的葱段与姜片、米酒及水8杯，外锅放杯2水（份量外），盖锅盖后按下开关，待开关跳起后捞除大骨，放入作法3的猪大肠段、猪血、酸菜丝。
- 5.外锅再放半杯水，盖锅盖后按下开关，待开关跳起后加盐、沙茶酱调味，食用钱撒上韭菜段即可。