美食秘籍 牛肉卷饼(1) 【材 料】 卤牛腱 1粒 薄葱油饼皮 5片 葱 5根 甜面酱 适量 【做 法】 1.葱洗净沥干油脂；牛腱切薄片备用。 2.热油锅，放入葱油饼煎熟至微焦时，再取出摊平放于熟食板上。 3.抹上适量的甜面酱于作法2的饼上，平均铺上约4～5片作法1的牛腱薄片，再加上一根葱，一同卷起饼皮成圆桶状，切成适当大小的段状即可装盘。 【备 注】 材料中的葱油饼皮若不好准备，也可以用蛋饼皮取代。
