香港澳门美食搬运工

将红砂糖放入微波炉中微波5分钟时间，当砂糖转变为咖啡色焦糖时取出备用。

微波时，可选用底盘较大的器具，受热较均匀，砂糖易融化为糖浆。

将温热的焦糖与温牛奶拌匀备用。

牛奶需为温热状态，冰牛奶会使焦糖凝固，而无法顺利搅拌。

取一容器，将低筋面粉与糖粉过筛，倒入奶油、鸡蛋、泡打粉，以打蛋器搅拌均匀，搅拌至颜色呈现微白状态即可。

同一锅中，倒入步骤2完成的焦糖牛奶，完全拌匀后加入蔓越莓乾，并再次搅拌后备用。

蔓越莓干可更换为喜爱的果乾，如葡葡干、水蜜桃干皆可。

取小烤模，填入已完成之馅料，放入摄氏180度烤箱中，烘烤25分钟即完成。

可用小筷子插入检查蛋糕内部是否已烤熟，若筷子上会黏着住蛋糕，则仍需再加烤。