美食秘籍 烤起司鸡肉 【材 料】 鸡胸肉 1副 起司片 1片 黑橄榄 8粒 【调 味 料】 盐 1大匙 白胡椒 1大匙 白葡萄酒 1又1/2大匙 【做 法】 (1)将鸡胸肉洗净沥乾，切成约0.5公分厚片，再将调味料加入，拌匀醃制15分钟备用。 (2)将黑橄榄切成圆片状备用，起司片切成大小与鸡肉相同备用。 (3)将烤架刷净后，放在碳火上，再刷上少许油，用铁夹将鸡肉片分别排放在烤网上，烤约半分熟后，用铁夹翻面再继续烤熟，此时将起司片盖在鸡肉片上一起烤，此时起司会与鸡肉合而为一，再放上少许黑橄榄片，等鸡肉片烤熟后即可食用。
