菜谱食谱侦探

绞肉与醃料抓匀入味，捏成直径约2公分、一口大小的肉丸子。

热锅注入大量油，放入肉丸子，以摄氏160度热油将肉丸子放入。

将肉丸子炸熟至变色，捞起沥油备用。

另起一锅，将高汤、黑酢、蠔油等酱汁调味料放入。

再放入小番茄和炸好的肉丸子，以小火慢煮约5分钟至入味，即可起锅。

肉丸子大小可视小番茄大小调整，起锅前也可倒入太白粉勾芡水使酱汁收汁，肉丸表面更晶亮。