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1,000c.c.水煮沸，放花枝汆烫约3分钟，熟后捞起泡冰水，等花枝变凉即切成约一口大小的块状。

大蒜切末，加入橄榄油、芦荟醋、盐、糖，调成醃料。

也可选用一般的饮用醋，如苹果醋或蜂蜜醋等味道较香甜。不建议使用糯米醋。

将醃料淋在花枝块上拌匀，使每块花枝都可沾到醃料。

最后撒入罗勒叶末，醃渍约1小时即可食用。

若厨房室温过高，可放置冰箱中醃渍。