美食秘籍 清炖羊肉(1) 【材 料】 A.羊肉块 600公克 洋葱块 80公克 水 50㏄ B.老姜 40公克 当归 1片 枸杞 适量 【调 味 料】 米酒 1小匙 盐 1小匙 冰糖 1小匙 【做 法】 1.老姜洗净切片备用。 2.羊肉块洗净，放入滚水中汆烫，捞起洗净，沥干备用。 3.将作法2的羊肉块、洋葱块、所有的材料B、水和米酒一起放入锅中。 4.将作法3放入电锅内，外锅加入2杯水，待开关跳起后，再加入所有调味料拌匀即可。 【备 注】 用当归枸杞姜片炖煮的清炖羊肉，清爽不燥，强筋健骨，又具滋补之效，夏天食用无负担。
