美食秘籍 法式薄饼 【材 料】 A.低筋面粉 150公克 橘子皮 1个 奶油 38公克 全蛋 75公克 蛋黄 10公克 细砂糖 23公克 沙拉油 10㏄ 牛奶 375㏄ 橘子酒 23㏄ B.葡萄柚梨果酱 适量 【做 法】 1.将低筋面粉以筛网过筛后备用。 2.把橘子皮磨呈细末备用；奶油以隔水加热的方式溶化备用。 3.将作法1、2及所有剩余材料A一起拌匀，并静置约30分钟。 4.取一7吋平底锅，以小火加热均匀后，每一次以大汤匙舀一匙作法3的面糊入锅，并迅速摇动平底锅让面糊均匀散开，煎至两面略为焦黄，至作法3的材料用毕。 5.在煎好的作法4内面夹入适量葡萄柚梨果酱即可。
