- 材料
- 杏鲍菇70g
松阪猪100g
老姜片30g
葱段20g
太白粉水15g（比例1︰1）
- 调味料
- 麻油15g
蠔油15g
花雕酒30g
对抗新型冠状病毒(COVID-19)，可以吃什么提升免疫力呢？除了复杂的药膳料理，也可以简单用暖胃的「麻油」、「酒」、「老姜」，做出健康清爽的轻补料理，搭配营养的菇类快炒，吃起来养生又下饭！
1
杏鲍菇、松阪猪切片备用。
2
起一锅滚水，将松阪猪肉片放入水中汆烫，约1∼2分钟、至熟成后捞起备用。
3
以小火起一干锅，放入麻油、老姜片爆香后，转至中火，再放入杏鲍菇片、葱段，最后加入蠔油、松阪猪肉片均匀翻炒即可。
4
起锅之前，先以太白粉水勾薄芡，再加入花雕酒提味即完成。
花雕酒可用黄酒替代，如绍兴酒。