美食秘籍 红糟炒饭(1) 【材 料】 蛋 3颗 白饭 3碗 葱 2支 蒜末 10公克 姜末 5公克 红糟酱 2大匙 【调 味 料】 A.米酒 2大匙 B.盐 少许 酱油 2小匙 糖 1小匙 鸡粉 少许 胡椒粉 少许 香油 少许 【做 法】 1.蛋打散；青葱洗净、切成葱花，备用。 2.热锅，加入3大匙沙拉油，倒入作法1的蛋液炒熟，盛出备用。 3.重新加热作法2的锅子，以大火爆香蒜末、姜末，再倒入红糟酱炒香，并加入米酒炒至香味溢出，接着放入白饭炒散，再加入调味料B、作法2的蛋与作法1的葱花，快速拌炒至均匀即可。
