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将香菇素蠔油、香油、糖充分混匀，下一点水帮助乳化。最后放入蒜仁混匀，成酱汁备用。

草虾开背去肠泥。

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鸡蛋豆腐铺底，放上草虾，淋上酱汁，点上姜丝、辣椒丝，进电锅蒸7分钟。

开盖放上葱丝，续蒸2分钟即可盛盘。