- 食材
-
肉松起酥面包1个
小黄瓜半条
青蒜苗半支
烤鸭肉片200公克
起司丝适量
- 调味料
- 甜面酱适量
起酥面包再变身！ 口感香酥、面包质地松软的起酥面包，是许多酥皮控的最爱！现在就教你把起酥面包变化成丰盛的午茶点心，创意十足！ 关于起酥面包：口感丰富热量高 起酥面包是由面团覆上起酥皮烘烤而成，面团采用面粉、酵母、糖和奶油等原料发酵制成，属于口感松软的台式软面包；起酥皮则以面粉和鲜奶油为主，面团包覆鲜奶油经反复折叠、擀平、冷藏步骤后呈现出多层次口感，制作耗时费工，食品材料行亦可购得现成的冷冻酥皮。可运用于酥皮浓汤、蛋塔或美式派等。叶贞希特别提醒，起酥面包属高热量，应适量品尝。
1
小黄瓜和青蒜苗洗净、切丝备用。
2
肉松起酥面包切半、挖出内馅，使面包呈半圆口袋状。
3
取空碗，将小黄瓜丝、青蒜苗丝、烤鸭肉片、甜面酱和起司丝，以及步骤2挖出的肉松拌匀成馅料。
市售甜面酱若太咸，可依个人喜好添加糖和水煮沸稀释，使用量不宜过多，能让食材均匀裹上一薄层即可；亦可以去骨鸡肉或猪肉替代烤鸭肉片。
4
将馅料填入面包，放入烤箱以160℃烤约10分钟，至起司丝完全融化即完成。