美食秘籍

猪肉泡菜丼

食谱:猪肉泡菜丼

  • 【做　法】
  • 1.猪五花薄片肉撒上少许盐、胡椒粉备用。
  • 2.取一小钢锅，将调味料混合均匀；金针菇切蒂头后再对切，洗净沥干；韭菜洗净切成3公分长段；蒜头切片；鸡蛋打散成蛋液备用。
  • 3.取7吋平底锅加入麻油烧热后，放入蒜片炒香，再放入作法1的猪五花薄片肉以中火炒至变色续加入韩式白菜泡菜、金针菇拌炒均匀，淋入调味料煮约3分钟入味，再加入韭菜段略煮一下，淋入蛋汁覆蓋于食材上，至表面呈半熟凝固状即可熄火。
  • 4.白饭盛入丼碗中，再将作法3移入覆蓋至白饭上，再洒上白芝麻即可。