美食秘籍 泰式酸辣酱(8) 【材 料】 新鲜香茅 200公克 蒜仁 50公克 红葱头 50公克 泰国辣椒膏 5大匙 青莱姆汁 100㏄ 椰细砂糖 100公克 鱼露 60㏄ 沙拉油 200㏄ 【做 法】 1.香茅去叶去老根，留根部3公分嫩茎切细末，备用。 2.红葱头去皮切末；蒜仁切末，备用。 3.沙拉油倒入锅中加热至油温约120℃，放入作法2红葱头末和蒜末以小火拌炒至略为金黄色，续入作法1香茅末和及其余材料，以小火炒10分钟即可
