山东狮子头

食谱:山东狮子头

  • 【做 法】
  • 1.白馒头先撕碎用水泡软备用。
  • 2.将作法1的白馒头及所有肉馅材料B的材料搅拌均匀至呈黏稠胶状,放入冰箱冷藏。
  • 3.冷藏过后的肉馅直接用手搓成圆扁状的狮子头。
  • 4.取一平底锅,,热油锅,再将狮子头逐一放入,以小火至中火煎至两面都金黄色时即可取出。
  • 5.将卤汁材料一同放入锅中煮滚,再将作法4的狮子头放入卤汁中卤约35分钟即可。
  • 【备 注】
  • 在这锅的卤狮子头中,还可加入炒过的白菜,不但营养均衡,也让狮子头的味道不那么咸,增添丰富口感。而浸透卤汁的白菜,尝起来咸香软烂,十分下饭。