美食秘籍 香蒜辣椒酱 【材 料】 红辣椒 200公克 绍兴酒 80㏄ 蒜仁 120公克 盐 1大匙 细糖 2茶匙 沙拉油 100㏄ 【做 法】 1.红辣椒洗净切小段备用。 2.将作法1的红辣椒段和绍兴酒放入果汁机中，盖上盖子，按高速键打约30秒至碎后，再加入蒜仁、盐和细糖，按高速键再打约30秒成泥状备用。 3.取锅烧热，加入沙拉油，将作法2打好的酱料倒入锅中，以小火炒至水份略收乾，且呈浓稠状后（大约15分钟）即可。
