美食秘籍 虾酱牛小排蔬菜面 【材 料】 牛小排 350g 青江菜 50g 花椰菜 20g 牛脂 少许 蔬菜面 150g 辛香料： 盐 10g 西式牛骨头高汤 1200cc 白胡椒粉 3g 【醃 料】 虾酱 12g 椰糖 8g 柠檬草 8g 辣椒末 5g 蒜末 15g 【做 法】 1.香茅略拍切碎；空心菜切段；将醃料与牛小排拌匀入味约10分钟备用。 2.平底锅内加入少许牛脂，将作法1的牛小排两面煎至9分熟。 3.蔬菜面及青江菜、花椰菜煮熟放入碗内，加入煮沸的辛香料，表面放上煎好的牛小排即可。
