- 【做 法】
- 1.白萝卜、红萝卜去皮切大块；香菜洗净切段，备用。
- 2.煮一锅滚沸的水，将素肉块煮至软化，捞出；菠菜洗净汆烫；香菇切片，备用。
- 3.热锅，放入少许沙拉油烧热，以中火爆香姜片和辣豆瓣酱，再加入所有调味料和卤包煮至滚沸，放入作法1的红、白萝卜块、作法2的素肉块和香菇片，以小火卤约50分钟。
- 4.于作法3锅中放入粗圆生面条，以小火煮至面条熟透即可。
- 【备 注】
- 红烧卤包配方
材料：
红辣椒1条、姜片5片、当归5片、八角5个、桂皮1小片
作法：所有卤包材料装入棉布袋中，袋口以线绳绑紧即可。