美食秘籍 生炒花枝(1) 【材 料】 花枝 1尾 笋 50g 红萝卜 50g 蒜末 1大匙 姜片 4片 葱 1/2根 红辣椒 1/2根 香菜 少许 【调 味 料】 A.酱油 1大匙 糖 1大匙 白胡椒粉 少许 米酒 1大匙 B.乌醋 2大匙 香油 少许 【做 法】 1.将笋、红萝卜、红辣椒洗净切片，葱切段，花枝从内侧切花刀与笋片、红萝卜片过水汆烫沥乾，备用。 2.热锅，加1大匙油以小火爆香蒜末；姜片；葱段；红辣椒片，加入作法1的笋片；红萝卜片；花枝；酒，再加入调未料A转大火快炒约20秒，用太白粉水芶芡，淋上调未料B，最后装盘点缀香菜即可。
