美食秘籍 苋菜豆腐羹 【材 料】 苋菜 200公克 豆腐 1盒 黄豆芽 少许 蒜末 2粒 【调 味 料】 米酒 1大匙 盐 适量 鸡粉 适量 【做 法】 1.苋菜洗净切小段；黄豆芽入滚水中汆烫去涩，捞起备用。 2.豆腐切小块，泡入冷水中备用。 3.油2大匙，爆香蒜末，再放入作法1苋菜炒软。 4.作法3加入高汤1500㏄、作法1黄豆芽煮开。 5.将作法2豆腐沥干水分放入作法4中，再度煮开后淋米酒，加入盐、鸡粉调味，最后勾芡、淋上少许香油即可盛起。
