美食秘籍 XO酱蒸鱼腩 【材 料】 草鱼段 240公克 蒜头 2粒 红辣椒 1条 姜片 20公克 青葱 10公克 豆豉 8公克 【调 味 料】 A.盐 1茶匙 鸡粉 1茶匙 糖 2茶匙 港式XO酱 2茶匙 太白粉 2茶匙 蠔油 1茶匙 麻油 少许 胡椒 少许 B.热油 1汤匙 【做 法】 1.将草鱼洗净后再切成小段状备用。 2.将蒜头切成细碎状；红辣椒切成细碎状；青葱切成段状，备用。 3.把作法1的草鱼段放入蒸盘，将所有调味料A与作法2处理好的材料都淋在草鱼段上。 4.将作法3处理好的蒸盘放入电锅蒸约10分钟，起锅后再淋上调味料B即可。
