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海带泡水后，捞起沥干。将海带切小片。

海带泡水至开即可，时间不用过久。

鸡蛋打入碗中，加入已切片的海带。继续加入葱花后，打匀蛋汁，并以盐巴调味。

待锅热后再倒油，接着下蛋汁煎至熟，煎蛋时一边用筷子搅动中间的蛋液，底部的蛋汁才会熟透，起锅摆盘即可。