- 【材 料】
- A.西芹 40g
- 红萝卜 40g
- 茄子 1/2根
- 生香菇 1朵
- 板豆腐 250g
- B.奶油 20g
- 洋葱碎 100g
- 蒜头碎 10g
- 姜碎 5g
- 月桂叶 1片
- 米酒 15c.c
- 低筋面粉 1茶匙
- C.昆布柴鱼高汤 600c.c
- 【做 法】
- 1.将西芹切碎、红萝卜切碎、茄子切小丁、生香菇切片、板豆腐切小方块备用。
- 2.热锅以中小火用奶油炒洋葱碎、蒜碎、姜碎、月桂叶约1-2分钟至香味出来，加入茄子丁、红萝卜碎、西芹碎、片香菇、米酒炒约3分钟，再加入匈牙利红椒粉、咖哩粉、低筋面粉拌炒约2分钟。
- 3.在作法2中加入昆布柴鱼高汤、板豆腐块煮约8分钟后，熄火前以黑胡椒粗粉、糖、盐调味即可。