编按:每年冬天,冬至元宵都一定要吃汤圆;春夏消暑时,也常常会品尝冰凉解渴的汤圆豆花。总是吃市售的红白小汤圆、盒装元宵多无趣,自己做汤圆,健康无负担,还能做出可爱的造型,萌到舍不得吃! ➣建议搭配这篇阅读:
造形汤圆怎么做?这些必备材料、工具先准备好!
一起来帮汤圆调出缤纷的颜色,变化造型更好看!
彩色外皮如何调色? 彩色粉团是制作造型汤圆必备的材料,跟着达人做不怕失败!
1
将色粉加入粉团中。
要提醒读者的是,使用天然色粉,如抹茶粉、可可粉、竹炭粉、红曲粉等,需要加入适量的清水一起揉制,否则粉团容易干裂;如使用天然食用色素,则不需加水即可直接揉匀。
2
用反复折叠的手法,将颜色混合均匀。
3
搓成合适的形状。
4
将彩色粉团装入袋子保存,避免与空气接触,需使用时再取出。
常见的彩色粉团有哪些颜色,是用什么粉调色成的? 五颜六色的汤圆,需要用彩色粉团制作,想要让汤圆更可爱、更吸睛,必须学会如何揉出彩色粉团。
1 咖啡色 → 可可粉
2 红色 → 足量红曲粉
3 橘色 → 足量的栀子黄
4 黄色 → 少量的栀子黄
5 粉色 → 少量的红曲粉
6 浅粉色 → 微量的红曲粉
7 紫色 → 少量的栀子紫
8 淡紫色 → 少量甘薯紫
9 蓝色 → 少量栀子蓝
10 绿色 → 少量栀子绿
11 黑色 → 竹炭粉
12 灰色 → 芝麻粉
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