美食秘籍 大骨高汤(1) 【材 料】 猪骨头 1kg 沙拉油 30c.c 洋葱 60g 蒜头 20g 西芹 60g 红萝卜 70g 蕃茄 1个 水 3000c.c 【做 法】 1.热锅用沙拉油将洋葱、蒜炒约1-2分钟至香味出来后盛起。 2.将作法1的材料、西芹、红萝卜、蕃茄、猪骨头、水加入作法1中，以中火煮至滚沸。 3.以汤勺仔细捞除表面的浮渣后，转小火再续煮约80分钟即可。
