美食秘籍 客家炒面(1) 【材 料】 油面 150公克 鱿鱼 30公克 红萝卜 10公克 韭菜 10公克 青葱 30公克 金勾虾 5公克 肉丝 20公克 红葱头 5公克 【调 味 料】 酱油 1大匙 黑醋 1小匙 白胡椒粉 1小匙 水 400㏄ 香油 1/2小匙 【做 法】 1.鱿鱼和红萝卜洗净切长条；韭菜和青葱洗净切段；青葱切段和红葱头、金勾虾、肉丝炒香。 2.取锅，加入适量油烧热，放入红葱头、肉丝、金勾虾、青葱段、鱿鱼条和红萝卜条炒香。 3.续加入油面和调味料拌炒均匀，加锅盖焖煮至水份略收乾，再放入韭菜段略拌炒均即可。
