菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 水 100公克
• 麦芽水饴 60公克
• 细砂糖 20公克
• 吉利丁粉 45公克
• 太白粉 20公克
• 冷开水 200公克
• 苹果 200公克
• 柠檬汁 15公克
• 细砂糖 适量

• 【做　法】
• 1.取一不沾锅，放入100公克的水、麦芽水饴、20公克的细砂糖一起煮滚备用。
• 2.取50公克的冷开水和太白粉拌匀备用。
• 3.再取150公克的冷开水和吉利丁粉拌匀。
• 4.将作法2的吉利丁倒入作法1的材料中拌匀，再把作法2的太白粉水慢慢的加入一起拌匀。
• 5.苹果去皮洗净切成小块状，放入果汁机中搅打成泥状后取出。
• 6.将苹果泥和柠檬汁一起加入于作法4中，以中火一起煮成浓稠状，可沾黏在木匙上即可熄火，即为糖果汁液。
• 7.将作法6的糖果汁液倒入模型中冷却，食用前沾上少许细砂糖即可。