美食秘籍 三杯杏鲍菇(8) 【材 料】 杏鲍菇 3根 姜段 少许 蒜头 5颗 辣椒 1根 九层塔 2根 【调 味 料】 A.酱油膏 1大匙 砂糖 1小匙 水 适量 麻油 1大匙 B.太白粉水 少许 【做 法】 1.将杏鲍菇洗净切滚刀，再放入190℃的油锅中，油炸上色备用。 2.将蒜头与九层塔洗净，辣椒与姜切小片，备用。 3.锅烧热，加入1大匙麻油，放入作法2的辣椒片姜片与蒜头，以小火爆香。 4.再加入作法1的杏鲍菇块与所有调味料A，最后再加入九层塔翻炒均匀，勾薄芡即可。
