- 食材(2人份)
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猪五花肉片 200g
韩式泡菜 140g
韭菜 30g
蒜末 1小匙
姜末 1小匙
青葱 2根
酱油 2小匙
白芝麻油 1大匙
含有大量膳食纤维、维生素和对人体有益乳酸菌的韩式泡菜，酸辣适中十分开胃。以减低糖分的做法炒出的泡菜猪肉一样美味，很适合做为减糖常备料理，拿来搭配凉拌小菜、少许糙米和清汤，就是既有饱足感又营养丰富的瘦身餐。
〔制作时间〕10分钟 营养计算 ．总糖分：
10g
．总热量：
938cal
．膳食纤维：
5.7g
．蛋白质：
34.8g
．脂肪：
81.6g
1
将韭菜、青葱洗净切段，大蒜和姜切成末备用。
2
炒锅内加入麻油，以中火热锅后加进猪五花肉片，一下锅先均匀铺开肉片不要马上炒，等稍微出现一点金黄褐色才翻炒，接着将全部肉片盛起先放置一旁；转小火，将蒜末及姜末、葱白放入锅中央煸炒出香气，倒入酱油煮滚。
3
紧接着放入韩式泡菜、肉片与葱蒜姜一同拌炒1～2分钟，转中大火，加进韭菜、葱绿拌炒均匀，完成。
购买的韩式泡菜若是整颗未剪的话，请切成宽约4cm的小段。