菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 面糊：
  低筋面粉 80公克
• 糯米粉 20公克
• 地瓜粉 30公克
• 水 160㏄
• 配料：
  花枝片 120公克
• 芹菜末 50公克
• 青蒜丝 40公克
• 辣椒丝 10公克

• 【调 味 料】
• 盐 1/4小匙
• 糖 少许
• 胡椒粉 少许
• 乌醋 少许

• 【做　法】
• 1.低筋面粉、糯米粉、地瓜粉过筛，再加入水一起搅拌均匀成糊状，静置约40分钟，备用。
• 2.于作法1中加入所有调味料及所有配料拌匀，即为花枝芹菜面糊，备用。
• 3.取一平底锅加热，倒入适量沙拉油，再加入作法2的花枝芹菜面糊，用小火煎至两面皆金黄熟透即可。