美食秘籍 花枝芹菜煎饼 【材 料】 面糊: 低筋面粉 80公克 糯米粉 20公克 地瓜粉 30公克 水 160㏄ 配料: 花枝片 120公克 芹菜末 50公克 青蒜丝 40公克 辣椒丝 10公克 【调 味 料】 盐 1/4小匙 糖 少许 胡椒粉 少许 乌醋 少许 【做 法】 1.低筋面粉、糯米粉、地瓜粉过筛,再加入水一起搅拌均匀成糊状,静置约40分钟,备用。 2.于作法1中加入所有调味料及所有配料拌匀,即为花枝芹菜面糊,备用。 3.取一平底锅加热,倒入适量沙拉油,再加入作法2的花枝芹菜面糊,用小火煎至两面皆金黄熟透即可。