美食秘籍 一口猪排 【材 料】 猪里肌 200公克 面粉 100公克 鸡蛋液 2颗 面包粉 250公克 【调 味 料】 龟甲万料亭和露 45㏄ 柠檬汁 15㏄ 【做 法】 1.猪里肌切成一口大小，依序沾上面粉、鸡蛋液和面包粉，放入油锅中炸至外观呈金黄色后，捞起沥油备用。 2.将调味料混合拌匀后，搭配作沾酱。 【备 注】 制作一口猪排时，猪里肌肉要尽量切成一口大小的块状，这样下锅油炸时会较容易炸熟，而且在食用时也较方便。
