美食秘籍 米苔目汤 【材 料】 米苔目 200公克 红葱末 10公克 虾皮 5公克 韭菜段 15公克 【调 味 料】 盐 1/4小匙 鸡粉 1/4小匙 白胡椒粉 少许 【做 法】 1.热锅，倒入1大匙猪油，放入红葱末爆香，放入虾皮炒至金黄色取出备用。 2.米苔目放入沸水中汆烫一下，捞出沥干备用。 3.将高汤煮沸，加入所有调味料与韭菜段拌匀成汤头。 4.将作法2的米苔目放入碗中，加入作法3的汤头与作法1的油葱虾皮即可。
