美食秘籍 芥末鸡块 【材 料】 去皮熟鸡肉 300公克 西芹 3根 红萝卜 100公克 【调 味 料】 黄芥末粉 20公克 白醋 1大匙 温水 50㏄ 盐 1茶匙 鸡粉 1/4茶匙 糖 1大匙 香油 少许 【做 法】 1.将去皮熟鸡肉以用撕成丝；西芹撕去粗丝切段；红萝卜切5公分长条备用。 2.将黄芥末粉加入白醋、温水拌匀置温暖处15分钟。 3.将红萝卜条、西芹段放入滚水中汆烫至熟，捞起放凉备用。 4.将作法１的鸡肉丝、作法３的红萝卜条、西芹段与作法2的芥末酱和其余调味料拌匀即可。
