美食秘籍 XO酱捞面 【材 料】 广东面 2把 青葱 10公克 姜 20公克 叉烧肉 80公克 青江菜 适量 水 200㏄ 太白粉水 1茶匙 【调 味 料】 港式XO酱 2茶匙 蠔油 2茶匙 酱油 1汤匙 米酒 少许 【做 法】 1.青葱及姜切成丝状；青菜洗净；叉烧肉切片，备用。 2.将广东面入滚水中煮约煮2分钟，待熟后取出沥干备用。 3.将所有调味料调匀后，倒入锅中以小火煮滚。 4.作法3的调味料煮滚后，再加入作法1的材料略为拌炒，起锅前加入太白粉水勾芡，再淋在作法2煮好的面上即可。 5.将青江菜入滚水中烫熟后与作法4的面一起拌匀即完成。
