美食秘籍

红咖哩鸡

食谱:红咖哩鸡

  • 【做　法】
  • 1.鸡腿肉切小块；红、黄甜椒及青椒切小片备用。
  • 2.将鸡腿肉放入微波碗中，盖上保鲜膜，两边各留缝隙排气。
  • 3.作法2的碗放入微波炉内，以800W微波3分钟后取出，撕去保鲜膜，沥干水份备用。
  • 4.另取一微波碗，放入蒜末、红、黄甜椒片及青椒片，加入沙拉油拌匀后，放入微波炉微波2分钟爆香。
  • 5.取出作法4的碗，放入红咖哩酱、椰浆、盐及细糖调匀，再加入鸡腿肉拌匀，盖上保鲜膜，两边各留缝隙排气。
  • 6.将作法5放入微波炉内，以800W微波4分钟后取出，撕去保鲜膜，拌匀后装盘即可。