美食秘籍

臭臭锅(1)

食谱:臭臭锅(1)

  • 【做　法】
  • 1.大肠头洗净处理干净后切成斜刀片；金针菇洗净，备用。
  • 2.鸭血洗净，切成片状；高丽菜洗净沥干水份，切片，备用。
  • 3.臭豆腐切四等份；蕃茄洗净后切四等份；蛤蜊浸泡冷水吐砂，备用。
  • 4.玉米棒洗净后，切成三段；青葱洗净后切段；肉片洗净并沥干水份，备用。
  • 5.将作法2的高丽菜片与作法4的玉米段放入沸水中汆烫至熟，捞起备用。
  • 6.再于作法5的锅中，放入鸭血汆烫去除杂质后，捞起备用。
  • 7.取一锅，将上述所有处理过的食材依序放入锅中，再倒入清香汤底及调味料一起加热至沸腾即完成。