美食秘籍 葱馅饼 【材 料】 温水面团 600公克 葱花 300公克 【调 味 料】 香油 2大匙 细盐 3公克 白胡椒粉 1大匙 花椒粉 1/4茶匙 【做 法】 1.温水面团均匀分成20份。 2.葱花与香油拌匀后，加入细盐、白胡椒及花椒粉拌匀成馅料。 3.将作法1等分的面团杆开成直径约8公分圆形，包入作法2约15公克的葱花馅，再略压扁成饼型。 4.取一平底锅，倒入约50㏄沙拉油烧热，放入作法3的葱饼，以小火将两面半煎半炸至金黄即可。
