美食秘籍

川味牛肉面(1)

食谱:川味牛肉面(1)

  • 【做　法】
  • 1.大番茄切成小块状；蒜头与红辣椒切片状；姜切丝；香菇切片备用。
  • 2.葱切成葱花；青江菜去蒂洗净备用。
  • 3.将牛肉片切成小段状备用。
  • 4.取电子锅内锅，加入所有调味料与作法1、3所有材料，选择煮饭功能按下电源，先煮约30分钟将牛肉片煮至略软。
  • 5.再打开锅盖，捞除浮沫，并加入乌龙面与作法2的所有材料，最后再续煮约5分钟即可。
  • 【备　注】
  • 用电子锅煮牛肉汤头，因为肉片没有事先汆烫，所以汤头会有残渣浮沫，放入面条煮前，先仔细捞除浮渣，材可保持汤头纯净。
  • 约2人份