美食秘籍 黑椒虾枣 【材 料】 五榖土司 3片 虾仁 300公克 洋葱 1/4个 蒜末 1/2茶匙 红甜椒 1/4个 水 30cc 太白粉水 1茶匙 【调 味 料】 A.盐 1/4茶匙 玉米粉 1大匙 胡椒粉 1/4茶匙 香油 1/4茶匙 B.奶油 1茶匙 黑胡椒粉 1茶匙 蠔油 1茶匙 盐 1/4茶匙 糖 1/2茶匙 蕃茄酱 1大匙 【做 法】 1.虾仁洗净吸干水份，用刀面拍成泥，备用。 2.将作法1的虾泥加入盐，不断搅拌摔打至产成黏性，加入调味料A拌匀，再充分搅拌均匀，备用。 3.五谷土司切小方块；洋葱、红甜椒切块，备用。 4.将作法的2虾泥镶上作法3的土司块。 5.将作法4的虾枣放入约120℃的油锅内，以小火炸一分钟，并不时翻转使其均匀，再转中火炸30秒至金黄捞出盛盘，备用。 6.油锅内放入蒜末、作法3的洋葱块、红椒块，以小火略炒，加入水及调味料B，煮滚后勾芡倒入作法5拌匀即可。
