美食秘籍 美式薄皮嫩炸鸡 【材 料】 鸡腿 2只 炸粉： 面粉 1/2杯 再来米粉 1杯 椒盐粉 1大匙 【调 味 料】 蒜末 15公克 姜末 10公克 洋葱粉 1茶匙 盐 1/6茶匙 细糖 1/4茶匙 料酒 1茶匙 【做 法】 1.炸粉混合成备用。 2.鸡腿洗净后剁成两块，加入所有调味料拌匀醃渍30分钟备用。 3.将鸡腿以按压的方式均匀沾裹炸粉后净置约1分钟备用。 4.热油锅，待油温烧热至约160℃，放入鸡腿块以中火炸约3分钟，至表皮成金黄酥脆时捞出沥干油即可。
